دکتر هانی

در دیابت زمینه ارثی و سبک زندگی در ابتلا موثر اند. دیابت هفتمین عامل مرگ و میر در آمریکا است. مرگ میر ناشی از آن بیش از مجموع بیماری های ایدز و سرطان گزارش شده است. دیابت یکی از بیماری های شایع در سراسر جهان است و حتی در افرادی که به نظر سالم می رسند، ممکن است بیماری پیش دیابت تشخیص داده شود. بر همین اساس است که فدراسیون بین المللی دیابت (IDF) در سال جاری میلادی تلاش های خود را بر اهمیت غربالگری به منظور حصول اطمینان از تشخیص زودهنگام و درمان دیابت نوع دو متمرکز کرده است. در ادامه 10 چیز که باید درباره این بیماری بدانید ارائه شده است.

دیابت

مردم چگونه به دیابت مبتلا می شوند؟ بستگی دارد. انواع مختلفی از دیابت وجود دارند، اما شایع‌ترین آنها دیابت نوع 1 و دیابت نوع 2 هستند. دیابت نوع 1 بیماری است که از زمان تولد یا حداقل از سن جوانی شکل می گیرد. دیابت نوع 2 می تواند هر فردی در هر سنی را مبتلا کند و در واقع قابل پیشگیری است، اگرچه برخی افراد نسبت به دیگران در معرض خطر بیشتری برای ابتلا به این بیماری قرار دارند. از عوامل خطرآفرین ابتلا به دیابت نوع 2 می توان به سابقه خانوادگی، رژیم غذایی ناسالم، عدم فعالیت بدنی، و فشار خون بالا اشاره کرد.

دیابت نوع 1 چیست؟

شکل شدیدتر از بیماری دیابت محسوب می شود که گاهی اوقات به نام «دیابت نوجوان» نیز شناخته می شود زیرا یا در زمان تولد وجود داشته یا در دوران کودکی یا نوجوانی فرد به آن مبتلا می شود.

آنچه رخ می دهد این گونه است: لوزالمعده حاوی سلول هایی به نام سلول های جزیره ای است که گلوکز در خون را تشخیص می دهند و در واکنش به آن، مقدار مورد نیاز از انسولین را برای عادی سازی سطوح قند خون تولید می کنند. انسولین به گلوکز اجازه ورود به سلول ها را می دهد و از این طریق آنها می توانند انرژی تولید کنند.

در دیابت نوع 1، سیستم ایمنی بدن به اشتباه این سلول های تولیدکننده انسولین را به عنوان یک جسم خارجی شناسایی کرده و آنها را نابود می کند. این حمله به نام بیماری خود ایمنی شناخته می شود و پژوهشگران به طور کامل متوجه چرایی رخ دادن آن نشده اند.

بدون انسولین، قند در خون باقی می ماند و افزایش می یابد و در نتیجه، سلول های بدن با کمبود گلوکز مواجه می شوند. برای مقابله با این شرایط، بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 باید انسولین تزریق کنند تا گلوکز را به سلول های بدن خود برسانند.

دیابت نوع 2 چیست؟

دیابت نوع 2 شایع‌ترین نوع این بیماری است که در گذشته افراد معمولا پس از 35 سالگی به آن مبتلا می شدند. اما شرایط اکنون تغییر کرده است زیرا میزان شیوع آن بین کودکان و جوانان رو به افزایش است. بر خلاف دیابت نوع 1، افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مقداری از انسولین مورد نیاز خود را تولید می کنند، اما این میزان اغلب کافی نیست. در برخی موارد، انسولین تلاش می کند سلول های بدن را باز کند تا امکان ورود گلوکز فراهم شود، اما بنا به دلایلی این اتفاق رخ نمی دهد. در برخی موارد، داروهای خوراکی می توانند به بدن در استفاده موثرتر از انسولین خود کمک کنند، و در موارد شدیدتر تزریق انسولین نیاز است.

انواع دیگر دیابت چه هستند؟

دیابت نوع 1 و دیابت نوع 2 شایع‌ترین انواع این بیماری هستند اما انواع دیگری از این بیماری نیز وجود دارند که شامل پیش دیابت و دیابت بارداری، که در دوران بارداری رخ می دهد، می شوند. تشخیص دیابت بارداری به معنای ابتلای فرد به دیابت پیش از بارداری یا تداوم آن پس از زایمان نیست، اما وی باید طی دوران بارداری سطوح قند خون را مدیریت کند.

 

چند نفر از بیماری دیابت رنج می برند؟

بنابر گزارش IDF، دیابت در حال حاضر 371 میلیون نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار داده است، و 7 میلیون نفر از آنها حتی از این مساله آگاه نیستند. ارزیابی سازمان بهداشت جهانی نیز نشان می دهد تا سال 2030، تعداد افراد مبتلا به دیابت بیش از دو برابر خواهد شد. طی یک دهه گذشته، تعداد افراد مبتلا به دیابت ساکن در آمریکا رشد تقریبا 50 درصدی را تجربه کرده و به 29 میلیون نفر یا 9.3 درصد از جمیعت این کشور رسیده است. از این تعداد، تقریبا 1.25 میلیون کودک و بزرگسال آمریکایی به دیابت نوع 1 مبتلا هستند.

دیابت تا چه اندازه جدی است؟

بنابر گزارش موسسه پژوهش دیابت آمریکا، این بیماری هفتمین عامل مرگ و میر در آمریکا محسوب می شود و آمار مرگ و میر ناشی از آن بیش از مجموع بیماری های ایدز و سرطان گزارش شده است. دیابت هزینه سالانه 245 میلیون دلاری را برای این کشور به همراه دارد.

چرا تشخیص زود هنگام دیابت اهمیت دارد؟

غربالگری دیابت نوع 2 به منظور تشخیص زودهنگام و آغاز درمان از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در صورت عدم درمان، پیامدهای این بیماری می توانند جدی و حتی کشنده باشند. برخی از این پیامدها شامل بیماری قلبی و سکته مغزی می شوند و بنابر گزارش مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری آمریکا، دیابت دلیل اصلی نارسایی کلیه، قطع عضو در اندام های پایین تنه و موارد جدید نابینایی است.

دیابت

از کجا تشخیص دهیم به دیابت مبتلا هستیم؟

بنابر گزارش انجمن دیابت آمریکا، نشانه های شایع ابتلا به دیابت شامل موارد زیر می شوند:

تکرر ادرار

احساس تشنگی بسیار

احساس گرسنگی بسیار - حتی وقتی که غذا خورده اید

خستگی شدید

تاری دید

بردیگی ها و کبودی هایی که به کندی خوب می شوند

کاهش وزن - حتی زمانی که به اندازه کافی غذا می خورید (نوع 1)

احساس سوزن سوزن شدن، درد، یا بی حسی در دست ها و پاها (نوع 2)

چگونه خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهم؟

از آنجایی که دیابت نوع 2 به طور کلی با اضافه وزن و عدم تحرک کافی پیوند خورده است، ورزش منظم گزینه خوبی برای آغاز است. از دیگر مواردی که باید مورد توجه قرار بگیرند می توان به حذف یا کاهش مصرف قندهای فرآوری شده، حذف یا کاهش مصرف الکل (الکل به طور کلی سرشار از قند است)، و افزایش مصرف چربی های سالم مانند چربی های اشباع نشده تک پیوندی که در آووکادو، روغن زیتون، و شیر نارگیل وجود دارند، اشاره کرد. به طور همزمان، شما باید مصرف چربی های ترانس که به طور معمول در غذاهای فرآوری شده وجود دارند را کاهش دهید.

منبع: عصر ایران

دکتر هانی

چطور با کبریت روشن می توان عسل طبیعی را از عسل تقلبی تشخیص داد؟

نکات مهم برای انجام این کار توسط خودتان و تشخیص عسل طبیعی از تقلبی را در ادامه این بخش از نمناک خواهیم گفت.

از هزاران سال پیش از خاصیت درمانی عسل در بهبود زخم ها، سوختگی ها و التهاب استفاده می کردند، لذا این ماده غذایی در طب سنتی جایگاه خاصی دارد .عسل بعنوان یکی از ارزشمندترین مواد غذایی به دلیل دارا بودن مواد مغذی از قبیل قندهای طبیعی، مواد آلی، معدنی، ویتامین ها و بویژه تامین بخشی از انرژی روزانه از اهمیت ویژه ای برخوردار است و علاوه بر این در طب سنتی به اثرات درمانی عسل در بیماری های گوارشی، ضعف اعصاب، سرفه و اشاراتی شده است.

چگونه می توان عسل طبیعی را از تقلبی تشخیص داد؟

عسل طبیعی، علاوه بر شیرینی خاص، دارای مزه و طعم ویژه ای است که فقط در عسل وجود دارد و عسل های مصنوعی فاقد این نوع مزه می باشند. عسل خالص و اصل به جز مزه شیرینی ، طعمی مطبوع دارد که بسته به گیاه آن فرق می کند درحالیکه عسل های نامرغوب ، تقلبی ، مصنوعی و صنعتی به جز مزه شیرینی چیزی ندارند.

تشخیص عسل طبیعی از تقلبی با بو:

اگر درپوش عسل مدتی بسته باشد، هنگام باز کردن درپوش بو و رایحه مطبوع عسل طبیعی را می توانید استشمام کنید. هر نوع عسل طبیعی بویی متناسب با گل استحصال شده از آن دارد. عسلی که بوی خاصی ندارد کمی مشکوک به تقلبی است.

سفتی و غلظت عسل طبیعی و تشخیصش از تقلبی:

عسل طبیعی به سرعت در دهان آب می شود و پس از مصرف ایجاد انرژی می کند، در حالی که عسل غیرطبیعی طعم آبنبات می دهد.

آب یک راه ساده برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی:

عسل را در آب سرد بریزید خواهید دید که عسل طبیعی کاملا حالت چسبندگی خود را حفظ می کند و خیلی سخت و دیر در آب سرد حل می شود اما عسل تقلبی سریع در آب حل می شود.

یک راه دیگر برای تشخیص عسل طبیع از تقلبی اینگونه است که اگر عسل را داخل لیوان محتوی آب بریزید، چنانچه به صورت عمودی وارد لیوان پر از آب شده و در ته آن جمع شود و به سرعت حل نگردد، عسل مطلوبی است، ولی اگر عسل هنگام ریختن، در آب حل شود، از مطلوبیت و خلوص کمتری برخوردار است.

راه و روش تشخیص عسل طبیعی از تقلبی با آب

تست عسل طبیعی از تقلبی با کبریت

اگر یک کبریت را روشن کرده و داخل عسل بیاندازید می توانید تشخیص دهید که آیا عسل طبیعی است یا تقلبی ؛ اگر کبریت روشن موجب آتش گرفتن عسل شد یعنی عسل طبیعی است ولی اگر عسل تقلبی باشد به سادگی آتش نمیگیرد.

اگر عسل طبیعی را روی نان تست بمالید نان بعد از چند دقیقه سفت می شود اما اگر عسل تقلبی روی نان مالیده شود نان نمدار خواهد شد.

تست عسل طبیعی از تقلبی با زرده تخم مرغ

یکی از جالب ترین روی هاش تست عسل طبیعی از تقلبی استفاده از زرده تخم مرغ است ، عسل را با زرده تخم مرغ مخلوط کنید اگر زرده خام شبیه زرده تخم مرغ پخته شد عسل طبیعی است در غیر این صورت عسل تقلبی است.

آیا عسل طبیعی شکرک می زند؟

عسل طبیعی به دلیل داشتن دیاستاز بعد از مدتی ته نشین می شود و رس می زند؛ یعنی ذرات قند عسل متبلور می شود و عسل مانند روغن نباتی سفت می شود.تفاوت آن با شکرک زدن که در مربا ایجاد می شود این است که بلورهای عسل رس زده خیلی ریز تر از بلورهای مربای شکرک زده می باشد.

در مجموع عوامل محیطی از قبیل رطوبت، دما و ترکیبات عسل از نظر درصد بالای مواد قندی، آنزیم دیاستاز (که باعث جذب ذرات موجود در عسل و ته نشینی و کدورت آن می شود ) موجب پدیده شکرک زدگی می شوند که این خاصیت در عسل های طبیعی دیده می شود.

منبعنمناک

دکتر هانی

اکثر افراد و علاقه مندان به عسل از عسل طبیعی سر رشته ندارند و تشخیص اصل بودن عسل پس از خرید برایشان سخت است. در این موارد باید اقرار کنیم همه ما تقریباً شبیه هم عمل می‌کنیم. دلیلش هم واضح است که تشخیص عسل طبیعی از ظاهر آن چندان هم آسان به نظر نمی‌رسد.

 

طبق تجربه دکترهانی روش هایی برای تشخیص عسل طبیعی وجود دارد اما هیچکدام ثابت نیست و امکان اشتباه در آن وجود دارد و بهترین روش تشخیص عسل طبیعی، این است که آنرا بچشند و برخی نیز برای اطمینان بیشتر آن را به آزمایشگاه عسل می‌فرستند. در این مقاله، ما تعریفی ساده و کوتاه از عسل طبیعی خواهیم داشت، با ما همراه باشید.

 

ویژگی عسل طبیعی

 

مطمئناً تایید می‌کنید که عسل طبیعی در کارخانه تولید نمی‌شود و تنها منبع تولید آن، زنبور عسل است و نه چیز دیگر. اگر با این حرف مخالفید، می‌توانید برای اثبات دروغ بودنش، عسل یکی از برندهای معروف را در آزمایشگاه‌های تست عسل امتحان کنید. اگر ساکارز آن زیر 2 بود، یعنی اینکه درمانی و دارویی است و اگر بالای 5 بود دیگر نمی‌توان اسم آن را عسل نامید.

 

رنگ عسل طبیعی

 

رنگ عسل بر حسب اینکه متعلق به کدام منطقه و کدام گل باشد متفاوت است. دامنه طیف رنگ‌های عسل از سفید به انواع زرد، عقیقی مایل به قرمز و حتی قهوه‌ای متغیر است.
عسل اقاقیا: رنگ متمایل به سفید
عسل بهار نارنج: زرد طلایی
عسل جنگل‌های مازندران: زرد مایل به سبز
عسل آویشن: عقیقی قرمز
عسل کاج جنگل‌های اروپا: متمایل به قهوه‌ای
روش‌های تقلب در ساخت عسل
یکی از روش‌های تشخیص عسل طبیعی، شناسایی راه‌های تقلب کردن است. تقلب در ساخت عسل به روش‌های متنوعی انجام می‌شود، در حدی که اگر شما را بالای سر یک کندوی عسل بردند هم نمی‌توانید مطمئن باشید عسل‌های روی موم‌های این کندو‌ها تقلبی است یا اصل.  یکی از روش‌های تقلب در ساخت عسل این است که مواد گلوکزی را در آب و شیره گیاهان حل می‌کنند و به‌صورت عسل درمی‌آورند. راه دیگر این است که به جای گیاهان، زنبور‌ها را با آب قند تغذیه کنند. این عسل در آزمایشگاه به علت درصد بالای ساکاروزی که دارد، قابل‌تشخیص است، اما در مغازه‌های عسل‌فروشی تقریبا غیرممکن است.

 

فواید عسل طبیعی بر سلامت

 

Error! Filename not specified.

 

 

عسل به عنوان درمان سرماخوردگی

 

از فواید عسل کمک به درمان سرماخوردگی است. معمولا عسل را در ترکیب با موادی همچون دارچین و زنجبیل و لیمو قرار می‌‌دهند و آن را به عنوان درمان سرماخورگی استفاده می کنند. یک نوع عسل هم از انواع عسل طبیعی موجود است به نام عسل لیمو، که به خاطر طعم فوق العاده اش از طرفداران زیادی دارد. عسل لیمو از شهد شکوفه های زرد متمایل به سبز لیمو به دست آمده است. عسل لیمو برای درمان سرماخوردگی مورد توجه قرار می گیرد.

 

 

درمان های خانگی با عسل.

 

یک قاشق عسل را با یک لیوان آب گرم مخلوط کنید و دهان خود را با آن بشویید. از فواید عسل طبیعی می توان به رفع سنگ کلیه و مثانه اشاره کرد برای رسیدن به این امر باید عسل و کندر را باهم مصرف کرد. از مهمترین فواید آن جوان سازی پوست است کافی است عسل طبیعی را روی پوست صورت بمالید و تا زمانی که خشک نشده به آن دست نزنید بعد از آن عسل را بشویید و با تکرار این کار پوست زیباتری را داشته باشید.

 

 

عسل خاصیت پاکسازی فوق العاده ای دارد. عسل خواص مرطوب کنندگی دارد و می توان از آن به عنوان مرطوب کننده برای پوست استفاده کرد. این ماده نه تنها آب را جذب می کند بلکه آن را در پوست حفظ می کند از این رو پوست انعطاف پذیر و بی چین و چروک باقی می ماند.

 

 

 

دکتر هانی

هنگام خرید عسل طبیعی مهمترین محصول زنبور عسل است که توسط زنبورهای کارگر تولید می شود.اما فعالیت زنبورهای کارگر منحصر به تولید عسل نبوده و محصولاتی همچون ژل رویال و موم را نیز تولید می کنند.به ژل رویال (royal jelly) شاه انگبین، شیر زنبور عسل، شهد شاهانه و غذای ملکه هم می گویند. این ماده بسیار مغذی و نیرو بخش است. در واقع به عنوان غنی ترین ماده مغذی بیولوژیک شناخته شده و از گذشته های دور به عنوان اکسیر جوانی و مایه حیات در طب باستان استفاده می شده و اکنون نیز در کشورهای پیشرفته جهان استفاده طبی از آن بر پایه تحقیقات دانشمندان در دانشگاه ها و موسسه های تحقیقاتی معتبر رایج است.

تولید ژل رویال

این ماده از دو جفت غده هیپوفارین موجود در طرفین سر زنبوران کارگر جوان ترشح می شود و با بزاق دهان آنها مخلوط می گردد. این ژل، خمیری شکل با رنگ تقریبا سفید تا زرد کمرنگ و طعمی تند و زننده است. این ماده مغذی تا سه روز مورد استفاده همه لاروها قرار میگیرد ولی زنبور ملکه به طور دائم از این ماده تغذیه می شود. بدون ژل رویال هیچ لاروی قادر به رشد نیست و این ماده، ملکه را قادر می سازد که در روزهای تخم ریزی در شبانه روز بیش از 2500 تخم بگذارد که وزن این مقدار بیش از وزن خود ملکه است. همچنین ملکه زنبور عسل به واسطه استفاده از این ماده مغذی حدود 5 تا 6 سال عمر می کند در حالی که زنبور های کارگر در فصول فعالیت خود (بهار و تابستان) حدودا در کمتر از 14 تا 24 روز از فعالیت خود میمیرند.

خواص فیزیکی ژل رویال

ژل رویال ماده ایست ژلاتینی سفید مایل به زرد روشن،کلوئیدی و چسبناک با بوی خاص که هنگام حل شدن کمی کف تولید می کند وPH آن اسیدی می باشد.

تجزیه شیمیایی ژل رویال حضور مواد زیر را در آن اثبات کرده است:

• آب (بیشترین مقدار)
• کلاژن
• کربوهیدرات
• پروتئین (قسمت عمده آن آلبومین و گلبولین است)
• اسید های آمینه ضروری که 8 نوع آن در این ژل موجود است.
• از جمله اسید های چرب غیر اشباع موجود در آن می توان به 1- هیدروکسی 2- دکنوئیک اسید (HAD10) اشاره نمود که تنها درطبیعت در ژل رویال دیده شده و خواص اعجاب انگیزی را در بر دارد.
• استیل کولین
• مواد معدنی همچون کلسیم، آهن، سیلیسیوم، فسفر
• ویتامین های گروه B₉,B₁₂,B₁,B₂,B₃,B₅,B₆,B₇,B₈,A,C,E.

خواص درمانی ژل رویال

مطالعات وسیعی از سال 35 میلادی بر روی این ماده اعجاب انگیز صورت گرفته و خواص درمانی متعدد آن را به اثبات رسیده است که به برخی از آنها اشاره میشود:

• میکروب کشی: ژل رویال به دلیل داشتن اسید چرب غیر اشباع (HAD10) ضد باکتری های استافیلوکو اورئوس، اشرشیاکلی، سالمونلا تیفی (عامل حصبه) عمل میکند. همانطور در درمان عفونت های ویروسی که مجاری تنفسی را درگیر می کند موثر است. در ژل رویال پروتئین قوی میکروب کشی بنام (Riyalisin) وجود دارد که اثر قوی بر ضد باکتری های گرم مثبت دارد.
• جلوگیری از آایمر:در هر گرم ژل رویال یک میلی گرم استیل کولین وجود دارد. استیل کولین ماده مورد نیاز در انتقال پیام های عصبی در بدن انسان است. این ماده در درمان و جلوگیری از آایمر، رعشه و فراموشی بسیار موثر است و با آن میتوان فعالیت های فکری را افزایش داد.
• جلوگیری از فشار خون:استیل کولین باعث گشاد شدن رگ های خونی نیز شده و موجب کاهش فشار خون در افرادی که از فشار خون بالا رنج میبرند می گردد.
• جلوگیری از تصلب شرائین:سخت شدن سرخرگهای قلب که با افزایش سن و افزایش کلسترول خون در بدن انسان ایجاد می شود و (HAD10) موجود در ژل رویال با کاهش ذخیره کلسترول در دیواره سرخرگ باعث کاهش فشار خون میگردد بنابراین از تصلب شرائین پیشگیری می کند.
• جوانی و شادابی پوست و ضد پیری:کلاژن، لسیتین، تیامین و ویتامین های A,C,D,Eموجود در ژل رویال برای پوست بسیار مفید است.کلاژن، موجب اتصال بافت به یکدیگر شده و از چروک خوردن پوست جلوگیری می کند. همچنین طول عمر سلولها را نیز افزایش میدهد ضمنا اثر ضد التهابی ژل رویال در روند بهبود زخمهای پوستی نیز موثر است.
• ضد سرطانی:ماده (HAD10) به ژل رویال خاصیت ضد سرطانی بخشیده است. همچنین از طریق خاصیت ضد فعالیت استروژن، این ژل مانع رشد سلولهای سرطانی در سرطان میشود. این ماده میتواند سلول های ایمنی را وادار به تولید مواد و عوامل ضد تومور در بدن کند. از جمله این مواد می توان به عامل نکروز دهنده تومور و اینترفرون گاما اشاره کرد. در مشاهدات آزمایشگاهی افزایش مواد فوق در کشت سلول همراه با ژل رویال تایید شده است.
  این ماده بسیار مغذی، تاثیر خوبی بر بهبود بیماران سرطانی بعد از پرتو درمانی و شیمی درمانی دارد و باعث افزایش سرعت تولید گلبولهای سفید (WBC) در خون میشود.
  بر اساس مشاهدات و تحقیقاتی که تاکنون به دست آمده و همچنین با عنایت به نظر گذشتگان ما در طب سنتی ژل رویال می تواند در تمامی سنین مصرف شود و به عنوان مکمل غذایی مناسب در رژیم غذایی قرار گیرد. البته این ماده اعجاب انگیز به دلیل خواص فوق العاده اش برای افراد بالای 50 سالگی به طور خاص توصیه میشود.

 

دکتر هانی

به عسل هایی که در فصل بهار برداشت می شود عسل بهاره می گویند. عسل بهاره ایران عموما عسل مرکبات

است که از شهد مرکبات تولید می شود و در فصل بهار برداشت می شود و بقیه عسل ها در

فصل پاییز  برداشت می شوند.  به عسل مرکبات عسل بهارنارنج هم می گویند. زنبور عسل ،عسل مرکبات را از شهد

گل های پرتقال، نارنج، نارنگی، لیموشیرین، لیموترش  تهیه می کند. کندوهای دیجی عسل از ابتدای زمستان تا اواخر فروردین ماه برای تولید عسل بهاره و برای تولید مثل زنبورها در  باغات مرکبات شمال کشور مستقر می شود و

پس از آن عسل بسیار معطر مرکبات آماده عرضه به هم میهنان گرامی می شود. عسل بهاره یا عسل بهار

نارنج یا عسل مرکبات در دو شکل مایع و جامد وجود دارد. عسل مرکبات تمایل زیادی به رسوب کردن دارد

و مدت کمی بعد از برداشت، قند عسل که بیش از ۸۰ درصد عسل را تشکیل می دهد در کف

ظرف رسوب می کند و به مرور این رسوب تمام ظرف را در بر می گیرد.

طبع عسل بهاره گرم است یا سرد؟

عسل مرکبات به علت اینکه از میوه های با طبع خنک تولید می شود این عسل نیز طبع خنک

دارد و این در حالی است که عسل های دیگر از جمله جمله عسل آویشن، عسل گون، طبع گرم دارند.

این عسل از این نظر شبیه عسل کنار است. عسل  کنار هم طبع خنک دارد و از این رو این

عسل یعنی عسل کنار را دوست کبد می دانند.

خواص عسل بهاره

برای عسل مرکبات خواص متعدد ذکر شده است از جمله خواص این عسل می توان به این موارد اشاره کرد:

ضد افسردگی، ضد سرطان، آرام بخش، درمان درد های معده و نفخ، ضد حساسیت و همچنین برطرف کننده ه وسرفه برای خرید عسل  به سایت ما مراجعه کنید.

مطالعه بیشتر

 

دکتر هانی

به عسل هایی که در فصل بهار برداشت می شود عسل بهارهمی گویند. عسل بهاره ایران عموما عسل مرکبات

است که از شهد مرکبات تولید می شود و در فصل بهار برداشت می شود و بقیه عسل ها در

فصل پاییز  برداشت می شوند.  به عسل مرکبات عسل بهارنارنج هم می گویند. زنبور عسل ،عسل مرکبات را از شهد

گل های پرتقال، نارنج، نارنگی، لیموشیرین، لیموترش  تهیه می کند. کندوهای دیجی عسل از ابتدای زمستان تا اواخر فروردین ماه برای تولید عسل بهاره و برای تولید مثل زنبورها در  باغات مرکبات شمال کشور مستقر می شود و

پس از آن عسل بسیار معطر مرکبات آماده عرضه به هم میهنان گرامی می شود. عسل بهاره یا عسل بهار

نارنج یا عسل مرکبات در دو شکل مایع و جامد وجود دارد. عسل مرکبات تمایل زیادی به رسوب کردن دارد

و مدت کمی بعد از برداشت، قند عسل که بیش از ۸۰ درصد عسل را تشکیل می دهد در کف

ظرف رسوب می کند و به مرور این رسوب تمام ظرف را در بر می گیرد.

طبع عسل بهاره گرم است یا سرد؟

عسل مرکبات به علت اینکه از میوه های با طبع خنک تولید می شود این عسل نیز طبع خنک

دارد و این در حالی است که عسل های دیگر از جمله جمله عسل آویشن، عسل گون، طبع گرم دارند.

این عسل از این نظر شبیه عسل کنار است. عسل  کنار هم طبع خنک دارد و از این رو این

عسل یعنی عسل کنار را دوست کبد می دانند.

خواص عسل بهاره

برای عسل مرکبات خواص متعدد ذکر شده است از جمله خواص این عسل می توان به این موارد اشاره کرد:

ضد افسردگی، ضد سرطان، آرام بخش، درمان درد های معده و نفخ، ضد حساسیت و همچنین برطرف کننده ه وسرفه برای خرید عسل  به سایت ما مراجعه کنید.

مطالعه بیشتر

 

دکتر هانی

در طول تاریخ از خاصیت عسل به عنوان یک درمان محلی استفاده شده است و عسل مزایای درمانی و استفاده های پزشکی زیادی دارد. حتی در برخی از بیمارستان ها از خاصیت عسل طبیعی برای درمان زخم ها استفاده می شود، خواص عسل مربوط به عسل طبیعی یا پاستوریزه نشده است. بیشتر عسل هایی که شما در مغازه های خوار و بار فروشی می بینید پاستوریزه هستند. دمای بالا مخمرهای مضر را می کشد، رنگ و بافت عسل را بهبود می بخشد، هرگونه کریستالی را حذف می کند و زمان ماندگاری عسل را افزایش می دهد. در این فرآیند بسیاری از مواد مغذی و مفید عسل نیز از بین می رود. اگر شما به خاصیت عسل طبیعی علاقه دارید حتما آن را از زنبورستان دکتر هانی تهیه کنید. در این مقاله برخی از خواص عسل طبیعی را بررسی میکنیم با ما همراه باشید.

عسل منبع خوب آنتی اکسیدان ها

عسل طبیعی حاوی دسته ای از ترکیبات گیاهی است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند. انواعی از عسل حاوی آنتی اکسیدان های بسیاری مثل سبزیجات و میوه ها هستند. آنتی اکسیدان ها بدن شما را از آسیب سلولی در مقابل رادیکال های آزاد محافظت می کنند. رادیکال های آزاد در فرآیند پیری شرکت می کنند و ممکن است در گسترش بیماری های مزمن مثل سرطان و بیماری های قلبی نیز شرکت کنند. پژوهشگران نشان داده اند که این تشخیص عسل طبیعی است که حاوی آنتی اکسیدان هایی است که پلی فنول نامیده می شوند در جلوگیری از بیماری های قلبی نقش عمده ای ایفاء می کنند.

عسل ضد باکتری و ضد قارچ

پژوهشگران نشان داده اند خاصیت عسل طبیعی این است که توانایی از بین بردن باکتری ها و قارچ های نامطلوب را دارد. عسل به طور طبیعی دارای هیدروژن پراکسید یک ضدعفونی کننده است، میزان خواص ضد باکتری و ضد قارچی بسته به نوع عسل متغیر است، ولی بطور آشکاری بیشتر از درمان های محلی، برای این عفونت هاست..

عسل موثر در درمان زخم ها

عسل درخت چای به ویژه برای درمان زخم های سوختگی بسیار موثر است. از مزایای شگفت انگیز عسل طبیعی می توان به اثر آن در بهبود زخم ها اشاره کرد. عسل درمانی موضعی برای درمان زخم و سوختگی از زمان مصر باستان رواج داشته و هنوز هم ادامه دارد. پژوهشگران معتقدند که قدرت عسل طبیعی در درمان، ناشی از اثرات ضد باکتری و ضد التهاب و نیز توانایی آن در تغذیه بافت های مجاور زخم است.

عسل غنی از مواد گیاهی مغذی

مواد مغذی گیاهی ترکیباتی هستند که در گیاهان یافت می شوند و قادرند گیاهان را از آسیب محافظت کنند. به عنوان مثال تعدادی از این ها باعث دور کردن ات و انواع دیگری از آن ها باعث محافظت از تابش اشعه ی فرابنفش می شوند. مواد مغذی گیاهی موجود در عسل طبیعی مسئول خاصیت عسل به عنوان آنتی اکسیدان و نیز خواص ضد باکتری و ضد قارچ آن هستند. همچنین به نظر می رسد این مواد مغذی گیاهی دلیل بر خاصیت عسل به عنوان ضد سرطانی و نیز ایمنی زایی است. فراوری سنگین عسل باعث تخریب این مواد مغذی می شود.

عسل و مشکلات گوارشی

گاهی از خاصیت عسل برای مشکلات گوارشی مثل اسهال، استفاده می شود. اگرچه مطالعات بیشتری که موثر بودن آن را نشان دهد وجود ندارند. ولی خاصیت عسل در درمان باکتری هلیکوباکتر پیلوری که به نظر می رسد شایع ترین عامل زخم معده است، اثبات شده است. عسل طبیعی همچنین یک عامل پروبیوتیک قوی است یعنی باعث تغذیه باکتری های مفیدی که در روده زندگی می کنند می شود. این باکتری ها نه تنها برای هضم بلکه برای سلامتی عمومی بدن ضروری هستند.

 

خاصیت عسل برای تسکین گلو درد

آیا دچار سرماخوردگی شده اید؟ یک قاشق عسل را امتحان کنید. خرید عسل طبیعی و درمان گلودرد را فراموش نکنید. وقتی دچار حمله ویروسی شده اید عسل را با چای داغ و لیمو مخلوط کرده نوش جان کنید. عسل همچنین به عنوان مهارکننده سرفه عمل می کند. پژوهشگران پیشنهاد می کنند که خاصیت عسل حتی از دکسترومتورفان، رایج ترین داروی ضد سرفه که بدون نسخه در دسترس است می تواند موثرتر باشد. کافی است یک یا دو قاشق آن را هم اکنون امتحان کنید.

دکتر هانی

 

ژل رویال یا ژل امپریال و همین طور ژل سلطنتی، دارای خواص شگفت انگیزی است که با دانستن آن ها، حتما به دنبال تهیه این ژل خواهید رفت. این ژل، ترکیبی است از آن چه زنبورهای کارگر از شهد گل ها جمع آوری کرده و نیز در غدد آن ها ترشح شده است. در کندوی زنبورهای عسل، این ژل به عنوان غذا به ملکه داده شده و در واقع تنها غذای ملکه به شمار می رود و همین طور در لاروهای نوزادهای ملکه نیز قرار می گیرد

از اینجا می توان برتری ژل امپریال یا ژل رویال نسبت به سایر فرآورده های عسل طبیعی را حدس زد: غذای ملکه! با این حساب بر آن هستیم تا خواص ژل رویال را دنبال کرده و از چندوچون ظرفیت های درمانی و شفابخشی آن آگاه شویم.

پیش از هر چیز بهتر است به شکل ظاهری ژل رویال بپردازیم تا در شناخت آن دچار مشکل نشوید. این ژل همان طور که از نام آن برمی آید، حالت ژله ای داشته و مقداری شکل ظاهری آن با عسل متفاوت است. رنگ ژل رویال نیز به زردی مایل به قهوه ای مانند بوده و بوی شدیدتر از عسل دارد.

ترکیبات ژل رویال

ترکیبات ژل رویال شامل کلاژن، آب، کربوهیدرات، اسیدهای آمینه، آلبومین و گلبولین و برخی دیگر از پروتئین ها، استیل کولین، کلسیم، آهن، فسفر، سیلیسیوم، ویتامین E، ویتامین C، ویتامین A، ویتامین B8، ویتامین B7، ویتامین B6، ویتامین B5، ویتامین B3، ویتامین B2، ویتامین B12، ویتامین B1 و ویتامین B9 و همین طور دکنوئیک اسید و … هستند.

از خواص درمانی آن نیز می توان به موارد زیر اشاره داشت:

فروش ملکه کارنیکا

بالا بردن تعداد گلبول های سفید و افزایش سطح ایمنی بدن

ترکیبات موجود در ژل رویال یا ژل امپریال، باعث می شود که تعداد گلبول های سفید خون افزایش یافته و سطح سیستم ایمنی بدن انسان، به شکل چشمگیر و قابل توجهی افزایش یابد.

پیشگیری و درمان فشار خون

استیل کولین موجود در ژل امپریال، باعث می شود که رگ های خونی باز شده و از فشار خون بالا در فرد کاسته شود.

پیشگیری از آایمر با ژل رویال

باز هم این استیل کولین موجود در ژل ملکه است که به سیستم عصبی و رشته های مغز کمک کرده و با تقویت آن ها، از بروز بیماری های مغزی و روانی چون آایمر جلوگیری به عمل می آورد.

از بین بردن میکروب ها و عفونت ها

همان طور که گفتیم ژل رویال دارای اسید چرب غیراشباع HAD10 است. این اسید خاصیت ضدمی بسیار قوی داشته و به علاوه در مقابل ویروس های تهاجمی سیستم تنفسی، فوق العاده عمل می کند.

جلوگیری از پیری زودرس و بازگرداندن جوانی با ژل رویال

ژل رویال دارای مقادیر زیادی ویتامین های حافظ پوست بوده و وجود کلاژن و لسیتین و تیامین در آن نیز باعث می شود که پوست بازسازی شده و رفته رفته چین و چروک های آن برطرف گردد. همین طور این ژل در درمان زخم ها و جراحات نیز فوق العاده و معجزه آسا عمل می کند

ادامه مطلب

دکتر هانی

کلنی زنبور عسل چیست و با کندو چه تفاوت هایی دارد؟ کلنی زنبور عسل در واقع اجتماعی از زنبورها است که مانند یک تنه و یک فرد عمل می کنند. این عده از زنبورها در قالب یک کلنی به تهیه غذا پرداخته، آن را مصرف می کنند. همین طور رفتار دفاعی کلنی زنبور عسل و … هماهنگ است. در ادامه با تفاوت کندو و کلنی آشنا می شویم.

 

از گنجینه تا اجتماع ناگسستنی زنبورها

همان طور که می دانید زنبورها به ویژه زنبورهای عسل در یک هماهنگی عالی به زندگی اجتماعی می پردازند و شکل همکاری میان آن ها قابل توجه است. جفت گیری با نظم و ترتیب انجام شده و جایگذاری تخم ها در محل مناسب آن انجام می پذیرد.

 

کلنی زنبور عسل

کلنی زنبورعسل متشکل از اجتماع زنبورهای عسل است که برای افزایش بازدهی در اتحاد تنگاتنگ قرار می گیرند. کلنی زنبور عسل به صورت متحد به تهیه غذا پرداخته و همین طور از همان غذا مصرف می کنند. در شرایط دفاعی،  کلنی باز به شکل متحد به فاز دفاعی درآمده و در زمان نیاز به زاد و ولد می پردازد.

از آن جایی که کلنی زنبور عسل، یک اتحاد و اجتماع از زنبورها است و ساختار کلی آن در قالب یک تنه جای می گیرد، می توان گفت که کلنی همیشه پایدار بوده و هرگز از بین نمی رود. البته این به معنای آن نیست که هیچ یک از زنبورهای حاضر در کلنی نمی میرند، اما از آن جایی که جزء در مقابل کل، اهمیت زیادی نداشته و قدرت جایگزینی بلافاصله وجود دارد، کلنی جان خود را ادامه داده و آسیبی از بابت مرگ و میر زنبورها به صورت تکی نمی بیند.

 

در چه شرایطی کلنی زنبور از بین می رود؟

اما در یک شرایط کلنی زنبور عسل از بین رفته و یا به عبارتی می میرد. این در زمانی است که تمام اعضا یا حداقل اکثریت آن ها به بیماری خاصی دچار شده و یا با کمبود غذا روبرو شوند. به هر ترتیب هر تهدیدی که کلیه زنبورهای حاضر در کلنی را هدف قرار داده و به نوعی به حیات تمام آن ها پایان دهد، موجب از هم پاشیدن کلنی خواهد شد. بنابراین باید کلنی زنبور عسل را اجتماعی بدانیم که بر مبنای هوش جمعی رفتار کرده و جزء به جزء یک بدنه واحد، دارای هدف واحد را تشکیل می دهند.

کندو زنبور عسل چیست؟

اما کندو زنبور عسل در واقع سازه ای از حفره های شش ضعلی است که جنس آن از موم بوده و زنبورها نیز سازنده واقعی آن هستند. ذخیره سازی خرید عسل طبیعی و نگه داری لاروهای زنبورها در همین کندوها انجام می شود. در واقع کندو عسل محل فرماندهی و ذخایر گنج های آن ها است و به وسیله زنبورها محافظت می شود.

ادامه مطلب

دکتر هانی

بسیاری از ما برای رسیدن به تناسب اندام دلخواه خود، به دنبال روش های غیرتهاجمی لاغری هستیم. خوشبختانه در میان مواد طبیعی، گزینه های مختلفی برای کمک به لاغری و کاهش وزن وجود دارد. از این میان خواص و ارتباط عسل و لاغری بسیار قابل توجه است و شما می توانید از این ماده معجزه آسا، برای کاهش وزن خود کمک بگیرید.

برای بررسی بهتر این موضوع، در ادامه با ما همراه باشید.

عسل و لاغری

برای استفاده از عسل طبیعی جهت رسیدن به کاهش وزن، ترکیبات خاصی از آن عملکرد به مراتب موثرتری دارند.

عسل و آبلیمو برای لاغری

اگر عسل را با آبلیمو تازه مخلوط کرده و در یک لیوان آب گرم میل کنید، اثر کاهش وزن آن به مراتب پررنگ تر خواهد بود. این ترکیب کمک می کند تا متابولیسم بدن شما، با سرعت بیشتری به راه افتاده و چربی ها به انرژی تبدیل شوند. به این ترتیب سوخت و ساز شدت گرفته و چربی ها شروع به از بین رفتن می کنند. وجود گلوتاتیون در آب لیمو نیز سم زدایی بدن را انجام داده و مراحل لاغری را تسریع می کند. میل کردن این معجون لاغری در ساعات اولیه پس از بیدار شدن از خواب، عالی خواهد بود.

طرز تهیه دمنوش لاغری

برای آماده کردن این دمنوش لاغری، کافی است که یک قاشق غذاخوری عسل را در یک لیوان آب جوشیده حل کرده و به اندازه 2 قاشق غذاخوری آب لیموی تازه، به آن بیفزایید. بهتر است این محلول را صبحگاهی و در صورتی که معده شما را اذیت نکند، به شکل ناشتا میل نمایید.

لاغری با عسل و دارچین

در این فرمول نیز باید عسل و دارچین را به مقدار مناسب در یک لیوان آب گرم مخلوط و حل کنید. این مخلوط به کاهش وزن کمک زیادی می کند و می توانید با مصرف دنباله دار آن، به تناسب اندام دلخواه خود برسید. توصیه شده است که این محلول دارچین، عسل و آب گرم را به صورت ناشتا میل نمایید، زیرا در این حالت اثر آن به مراتب بیشتر خواهد بود.

طرز تهیه عسل و دارچین برای لاغری

برای تهیه معجون عسل و دارچین و آب گرم، یک قاشق غذاخوری عسل را به همراه یک قاشق غذاخوری دارچین، در یک لیوان آب گرم حل کرده و آن را به همان صورت گرم میل نمایید.

بادام و عسل و لاغری

ترکیب بادام و عسل نیز در لاغری کاملا موثر است. جدای از خواص بادام و عسل که هر یک به صورت جداگانه، برای سلامت بدن انسان، فوق العاده مقوی هستند، ترکیب این دو کنار هم، به لاغری کمک خواهد کرد. عسل علاوه بر خاصیت لاغری برای پوست صورت نیز خواص زیادی دارد https://drhoney.net/honey-for-the-face/ .

طرز تهیه معجون بادام و عسل

به اندازه 5 عدد مغز بادام را پودر کرده و در یک قاشق غذاخوری عسل، مخلوط نمایید. این مخلوط را هر روز صبح میل کرده و پس از آن به فواصل 30 دقیقه به 30 دقیقه، آب نیم گرم یا ولرم، بنوشید تا اثر مخلوط بادام و عسل به مراتب بیشتر گردد. پس از مدتی استفاده از این مخلوط، شاهد کاهش وزن قابل توجه خود خواهید بود.

دستورالعمل هایی برای کاهش وزن با عسل

1.      برای کاهش وزن سریع یک سیب را رنده کنید و به یک لیوان شیر اضافه کنید سپس یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید و به صورت ناشتا در وعده صبحانه میل کنید.

2.      می توانید آب ولرم را به یک قاشق عسل مخلوط کنید و ناشتا میل کنید.

3.      ۵گرم افسنتین را در یک لیتر آب جوش به مدت 20 دقیقه دم کنید و کمی تامل کنید تا خنک شود سپس به کمک صافی آن را صاف کنید و با عسل شیرین کنید، قبل از ناهار و شام یک فنجان از این معجون لاغری بنوشید.

مواد مغذی موجود در عسل

عسل حاوی مواد مغذی و ویتامین های بسیاری است که از آن جمله می توان به موارد زیر اشاره کرد:

·         آهن

·         سدیم

·         پتاسیم

·         زینک

·         فسفر

·         کلسیم

·         فولات

·         نیاسین

·         ریبوفلاوین

·         ویتامین B6

·         ویتامین C

کلام آخر

برای لاغری سریع شما باید میزان کالری دریافتی روزانه خود را کاهش دهید اما مصرف غذا را و کالری دریافتی را به صفر نرسانید زیرا اینکار روشی غیر معقول برای لاغری است که به مرور باعث آسیب رساندن به بدن شما می شود. شما چه ترکیبات عسل برای لاغری را مناسب می دانید و چه تجربیاتی از استفاده این ترکیبات دارید؟ آیا از خواص عسل طبیعی برای گوارش چیزی می دانید؟ عسل طبیعی دارای چه خواص دیگری است و مصرف بیش از حد آن، چه مضراتی می تواند به همراه داشته باشد؟

منبع: دکتر هانی

دکتر هانی